Moscato, Alagna ras_Arneis heeft de familie een aantal

heeft de familie een aantal wijngaarden in Piemonte nog in eigen bezit

Klein familiebedrijf dat werkt met eeuwenoude traditie en moderne technieken

Al het fruit wordt verwerkt met de superklassieke ‘Coquard pers’

Smaakt heerlijk bij bijvoorbeeld lamsvlees

Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een vergisting op een koele temperatuur

Moscato, Alagna ras_Arneis heeft de familie een aantalDruivenras( sen) Moscato (Moscato di Alessandria) Vinificatie Deze dessertwijn is typisch voor de regio. Door de druiven langer te laten hangen vergroot de hoeveelheid suiker in de druif. Daarna worden de druiven geperst en vindt er een fermentatie plaats op RVS. De fermentatie wordt gestopt door er wijnalcohol aan toe te voegen. Dit zorgt er voor dat er meer suikers in de wijn blijven waardoor de wijn zoet blijft. Nadat de fermentatie gestopt is